在職、熱愛烹飪、敬業(yè)愛崗的各界人士
二、課程目標(biāo)
以提高烹飪技術(shù)人員和對(duì)烹飪技術(shù)有特殊愛好的有志人員的技能提升，通過再學(xué)習(xí)，提升技藝和幫助愛好者掌握一門特技重新找到更好更適合自己的。
三、培訓(xùn)方式及學(xué)制
案例分析、多媒體教學(xué)、理論面授、實(shí)習(xí)演練
時(shí)尚特色果蔬雕刻、時(shí)尚特技面塑造型、時(shí)尚特色糖藝技術(shù)、時(shí)尚特色巧克力技術(shù)、時(shí)尚特色黃油雕技術(shù)、創(chuàng)意藝術(shù)鮮奶蛋糕等時(shí)尚特技。
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班級(jí) |
培訓(xùn)品種 |
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時(shí)尚特色果蔬雕刻班 |
生肖果蔬雕、花卉果蔬雕、雄鷹果蔬雕、等十種以上果蔬雕刻品種的理論學(xué)習(xí)和實(shí)操教學(xué) |
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時(shí)尚特技面塑造型班 |
花卉、動(dòng)物、十二生肖、仕女飛天、釣魚老漢等十種以上特色面塑品種的理論學(xué)習(xí)和實(shí)操教學(xué) |
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時(shí)尚特色糖藝技術(shù)班 |
糖藝?yán)碚撝R(shí)以及花卉、樹叢、花籃、動(dòng)物、水果、海豚、天鵝、龍蝦、螃蟹等十二種糖藝的理論學(xué)習(xí)和實(shí)操教學(xué) |
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時(shí)尚特色巧克力技術(shù)班 |
十二種以上的時(shí)尚手工巧克力新品種的理論學(xué)習(xí)和實(shí)操教學(xué) |
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時(shí)尚特色黃油雕技術(shù)班 |
十二種以上的時(shí)尚黃油雕刻品種的理論學(xué)習(xí)和實(shí)操教學(xué) |
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創(chuàng)意藝術(shù)鮮奶蛋糕班 |
十二種以上特色創(chuàng)意藝術(shù)鮮奶蛋糕的理論學(xué)習(xí)和實(shí)操教學(xué) |
