肉蟹煲培訓(xùn)班,通過(guò)課程的學(xué)習(xí)學(xué)員把握住各種肉蟹煲的比例,利用宮廷秘制配方烹制而成,蟹的處理方法與技巧,火候控制等,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作.
精選上等活河蟹，搭配新鮮鮮蝦、鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、年糕、玉米，利用宮廷秘制配方烹制而成。細(xì)嫩的蟹肉、酥軟的牛蛙、可口的鮮蝦、醉人的鳳爪，再加上香濃的湯汁，吃一口在嘴中，香一時(shí)在胃里，鮮一世在心里。由于營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜，受人喜愛(ài)，故名發(fā)財(cái)煲，就像人們喜歡發(fā)財(cái)一樣，都鐘愛(ài)著美味煲。
本套肉蟹煲課程您之后，可以去菜市場(chǎng)周邊、鬧市街、居民住聚地、工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)特色肉蟹煲宵夜店面，也可以去石宵夜店做肉蟹煲主廚，或在家里自己特制屬于家人專(zhuān)屬的美味菜肴。
1、蟹的識(shí)別，蟹的購(gòu)買(mǎi)很重要，選購(gòu)不同的蟹可以作出不同的味道；
2、蟹的處理方法與技巧;
3、對(duì)所需配料的認(rèn)識(shí)與所起的作用;
4、火侯的掌握；
5、學(xué)秘制湯料配方調(diào)制；
6、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技術(shù)與裝修。
