嘉州鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)介紹
嘉州鹽焗雞培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平也越來(lái)越高，各類特色小吃也層出不窮，正宗地道的特色小吃越來(lái)越被人們接受，現(xiàn)如今，以川菜小吃為主的帶有香辣味的小吃在市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，但細(xì)細(xì)研究，該地位正處于漸漸下?lián)茈A段，究其原因，在于人們對(duì)辣的食品已經(jīng)漸漸疏遠(yuǎn)，在挑剔口味的同時(shí)現(xiàn)在的人們對(duì)養(yǎng)生和營(yíng)養(yǎng)需求越來(lái)越高，而嘉州鹽焗雞一種新奇特色熟食走入百姓的生活以來(lái)，深受廣大食客的青睞。
食為先嘉州鹽焗雞在原有配方基礎(chǔ)上創(chuàng)新一整套規(guī)范化加工制作流程，以及更加濃郁的香料配方，擺脫了傳統(tǒng)的粗鹽鹽焗操作。做到味道更濃郁，賣(mài)相色澤誘人，肉質(zhì)結(jié)實(shí)更加味美，以其口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)期以來(lái)一直在全國(guó)各大城市銷售異?；鸨?。
嘉州鹽焗雞培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、原材料的挑選和講解它的作用及使用方法；
2、雞的前期處理方法；
3、雞的腌制作；
4、浸雞水的制作；
5、鹽焗雞的制作方法；
6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)；
7、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題。
嘉州鹽焗雞培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式
按照嘉州鹽焗雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和教學(xué)流程，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
