牛雜火鍋培訓(xùn)班,數(shù)年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)大廚親自指導(dǎo),實(shí)體學(xué)習(xí)基地,,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員自己親自動(dòng)手操作,反復(fù)學(xué)習(xí),,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間.

培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

  牛雜火鍋，因主要涮食牛雜而得名。流行于全國各地。吃法是點(diǎn)火涮菜沾碟食之。特點(diǎn)是麻辣鮮香、牛雜軟糯、無腥膻味、鍋品檔次不高、適合大眾。其前景因不同地區(qū)而宜。味型為麻辣味或醬香味，聞起來清香，牛腸吃起來嫩嫩、牛肚咬起來脆脆有嚼勁，湯頭更是自然流露出的香濃氣息。各式的牛雜搭配在湯里，再沾上特制的沾醬，味道很贊！

培訓(xùn)內(nèi)容

  1.牛雜火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。
  2.牛雜火鍋湯底料的配方及熬制。
  3.各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
  4.牛雜火鍋制作工藝流程及制作技巧。
  5.學(xué)員實(shí)操牛雜火鍋的制作。
  6.火鍋店常用設(shè)備器具采購。
  7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。

培訓(xùn)方式

  系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)
  本公司所授此項(xiàng)技術(shù)為正宗牛雜火鍋口味,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員自己親自動(dòng)手操作,反復(fù)學(xué)習(xí),,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

培訓(xùn)時(shí)間

  隨到隨學(xué)
  上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí),學(xué)員,學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)接受能力而定。