現(xiàn)在為大家介紹的就是川菜培訓(xùn)課程,專(zhuān)業(yè)的課程一對(duì)一輔導(dǎo), 川菜培訓(xùn)主要進(jìn)行川菜多種基礎(chǔ)烹飪技術(shù)指導(dǎo),基礎(chǔ)刀工技巧,該項(xiàng)目包含多款不同菜式,全程由專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)師傅進(jìn)行指導(dǎo).
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2、川菜基本刀工；
3、各類(lèi)食材處理，配料搭配，調(diào)料比例；
4、多種川菜工藝技巧學(xué)習(xí)，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；
5、川菜菜譜大全，正宗特色川菜菜式學(xué)習(xí)；
6、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
7、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
按照川菜正宗的炒制配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如全天或半天學(xué)、周六或周日學(xué)),學(xué)員,學(xué)習(xí)時(shí)間一般為10-15天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)接受能力而定。
