寄宿制學(xué)校就好比是一個(gè)大家庭，師生在學(xué)校每周的學(xué)習(xí)、生活、住宿、就餐缺一不可，而每一個(gè)環(huán)節(jié)都與學(xué)生的健康成長(zhǎng)密不可分，上海金蘋果學(xué)校食堂多年來(lái)處處體現(xiàn)著“用心做事每一天，用心做好每一件“的服務(wù)理念，服務(wù)著從幼兒園到高三學(xué)生，從教職工到后勤服務(wù)員工3000多**生的用餐。

每一名金蘋果的畢業(yè)生都懷念在金蘋果的日子，都想念金蘋果學(xué)校食堂里美味可口的飯菜。這是因?yàn)槭程霉芾硪郧Х桨儆?jì)讓師生吃好、吃滿意的理念，不斷增加食堂硬件設(shè)施的投入，精心編制菜單，合理搭配菜肴品種，用做仆人的心態(tài)為全校師生服務(wù)。

一、制定嚴(yán)格的制度，確保食品安全、衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)全面

1、 組織食堂人員學(xué)習(xí)食堂**的相關(guān)制度以及常規(guī)物品消毒方法和要求，詳細(xì)學(xué)習(xí)了食堂**的量化評(píng)分表，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理要求，組織食堂人員業(yè)務(wù)知識(shí)考核。

2、加強(qiáng)食堂人員管理，制訂了詳細(xì)的崗位職責(zé)，使食堂人員明確職責(zé)，分工合作，將每天的**按時(shí)高效地完成。

3、要求食堂人員按照菜譜采購(gòu)，**食品的數(shù)量、質(zhì)量，并及時(shí)做好進(jìn)貨單位的索證**。

4、學(xué)校食堂每日菜譜對(duì)各類肉、禽、蛋類食品合理搭配，同時(shí)不斷推出新菜，增加花色品種，改善餐飲質(zhì)量。針對(duì)學(xué)校里來(lái)自世界各地學(xué)生的飲食習(xí)慣多放置各種調(diào)味品，并及時(shí)調(diào)整菜肴的口味。

5、認(rèn)真做好督促每天的打掃、保潔、消毒殺菌**，強(qiáng)化了食堂**人員的規(guī)范操作，**了食堂食品衛(wèi)生。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查中，食堂的衛(wèi)生狀況都得到了大家的贊揚(yáng)。

二、用作仆人的心態(tài)為全校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

可口的飯菜，離不開(kāi)質(zhì)優(yōu)物美的食材，離不開(kāi)烹飪師傅的技藝，更離不開(kāi)用心服務(wù)的態(tài)度。學(xué)校食堂一日三餐的供應(yīng)時(shí)間與學(xué)生作息密切配合，既不延誤學(xué)生用餐，又能**學(xué)生能吃上熱氣騰騰的飯菜。每天凌晨3點(diǎn)學(xué)校食堂已燈火通明，部分員工已在忙碌，這樣才能確保早餐豐盛、熱氣騰騰，而采購(gòu)員此時(shí)也踏上采購(gòu)的路途為師生們準(zhǔn)備每一天新鮮可口的食材。每天上午2節(jié)課后，食堂阿姨將精美的點(diǎn)心和酸奶送至每一間教室供學(xué)生享用，而每天下班后，已忙碌了一天的食堂**人員又在為初、高三學(xué)生準(zhǔn)備著夜宵。

鑒于孩子們正處在生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，窗口阿姨對(duì)有加餐要求的學(xué)生有求必應(yīng);學(xué)生由于疏忽，不小心將餐盤打翻，阿姨會(huì)及時(shí)將地上的飯菜清理干凈，以防其他的學(xué)生滑到;用餐時(shí)，餐廳總管經(jīng)理每天會(huì)不厭其煩地穿梭于師生之間，詢問(wèn)大家對(duì)伙食的意見(jiàn)和建議。

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