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廣州紅油涼菜培訓班 2019-02-14 15:53:22

上課時段: 詳見內(nèi)容

開班時間: 滾動開班

課程價格: 請咨詢

咨詢電話: 400-888-4849

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授課學校: 廣州食為先小吃實訓

教學點: 7個

已關注: 536人

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現(xiàn)在為大家介紹的就是紅油涼菜培訓班,專業(yè)的輔導,保障學員學習效果, 傳授全套技術,核心調(diào)料配方,紅油涼菜調(diào)料采購渠道,以下就是油涼菜培訓班課程內(nèi)容.

培訓項目介紹

紅油涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。
涼拌菜根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國很普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也很不錯。

培訓內(nèi)容

1、制作紅油；
2、各種菜的出來方法；
3、各種調(diào)料的認識及作用；
4、涼拌的方法，調(diào)料放的順序。

培訓方式

按照紅油涼拌菜標準的比例配方和制作流程，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。

培訓時間

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會，正常的學習時間一般為2-5天左右，視個人學習能力而定。